Showing posts with label MAKAN N GADGET DAPUR. Show all posts
Showing posts with label MAKAN N GADGET DAPUR. Show all posts

Friday, November 11, 2011

Resipi Char Kew Tiaw Penang

CHAR KEW TIAW PENANG, RESIPI SAYA



Sedapnya dapat makan makanan yang bes ni. Tapi apakan daya, dekat sini tak pernah jumpa kerang. Maka tak cukup bahan. Ada udang besar, jadilah!

Resipi :

20 ekor udang galah
(pisahkan kepala)
20 kepala udang dikisar
segenggam cili kering dikisar
sebiji bawang merah dikisar
4 biji bawang putih dikisar
3 sudu kicap pekat
3 sudu kicap manis
250ml air
3 biji telur
atau setiap satu mangkuk pecahkan 1 biji telur


3 mangkuk kew tiaw
segenggam taugeh
segenggam daun bawang siap potong
segenggam kucai siap potong

Cara-cara:

Tumis cili kisar, bawang kisar, kepala udang kisar sampai naik bau
masukkan kicap pekat dan kicap manis
masukkan air
masukkan kew tiaw
kalau kew tiaw kering, tunggu lama sikit bagi nampak kew tiaw tu lembut
masukkan daun bawang, kucai dan taugeh

kacau rata

pasang api kuat, kalau periuk elektrik, guna api 10,
kalau dapur gas, guna api besar,
sampai mendidih,
masukkan telur dan kemudian tutup api
gaul telur sampai pecah dalam kew tiaw dan nampak putihputih, masak.

Cepat-cepat masukkan dalam pinggan,

Hidang panas...

Wahhh... meletop!

Sedanynaaa....

Wednesday, November 9, 2011

resipi cendol perantau

CENDOL TOOWOOMBA


Wah, teruja sangat-sangat hari ini dapat buat cendol sendiri. Dulu masa dekat kampung, dapat tolong emak buat cendol. Tapi tak 100% membantu.. Setakat tolong kacau je tak bagi hangit. Tapi kali ni, dapat buat sendiri. Almaklumlah, nama pun perantau. Bahan tak cukup, tapi bedal saja sampai jadi. (resipi mak + bedal sendiri sebab tak cukup bahan)

Bahan-bahan:

1 cawan tepung beras
3 cawan air pandan
(pandan blender dengan 3 cawan air)
pewarna hijau beberapa titik kalau warna hijau tak berapa menarik
garam secukup rasa

cara-cara:

masukkan air pandan yang sudah ditapis semual ke dalam blender
kemudian, masukkan tepung beras dan sedikit garam.

blender sampai tepung hancur dan tidak berketul. Setelah dapat hasil adunan yang smooth, masukkan adunan ke dalam periuk. Masak dengan api yang kecil. Kalau pakai periuk elektrik tu, guna nombor 1-2 sahaja. Sebab saya pakai periuk elektrik.

Masak dan kacau jangan sampai berkerak. Kalau nampak warna hijau pandan tu tak berapa menarik, tambahlah beberapa titis pewarna hijau.

bila sudah likat dan berkilat, jangan tutup api. Cari acu, atau buat acu sendiri dengan tebuk loyang lama dengan paku.

Saya di Australia, tak ada acu. Saya pakai kertas baking (baking paper) buat macam piping cake tu. So, tekan la sikit-sikit. 1 cawan tepung beras tak banyak sangat, pakai baking paper tu, tak penat pun. Kalau banyak, kena minta tolong ahli keluarga lain lah!

Buat 2-3 lapis baking paper tu sebab kalau selapis sahaja, koyak! Saya pun tadi 2-3 kali terkoyak. Terpaksa buat banyak kali corong tu..

Selamat mencuba!!!

Monday, November 7, 2011

Resipi kek hari jadi suamiku


resipi ini saya ambil dari dalam buku resipi yang entah tahun bila. Saya beli dari garagesale di Toowoomba.

Zaman lama! :)) !!

self raising flour 1 3/4 cup
caster sugar 1 cup
eggs 3 (room temperature)
fresh milk 1 cup
butter 125gram
Vanilla essence 1tspn

mix all the ingredients in a bowl mixer then beat it until fluffy and the lumps disappear)

Then, pour it into a baking bowl and bake for one hour, 170C.

icing :
Butter in about 300g
icing sugar 2 cups
(mix then pour some food coloring)

Saturday, June 4, 2011

Hari ini : ada baby baru!



Gembira setelah ada rezeki membeli sebuah gadget dapur yang baru.

Pattie Cupcake maker! Khas dari Sunbeam...:)
indahnya dapur ada Pattie (nama yang suami beri).
Pattie cantik, cuma warnanya kalau warna merah jambu, lagi cantik, kan?

Selama ini kalau hendak buat cupcake,
rasa tak yakin...sebab tak pandai nak jaga masa di oven..
Sekarang dah ada Pattie, senang hati.
Bancuh dan masukkan ke dalam Pattie,
tunggu 10 minit, siap.

Okey, sekarang saya berikan resipi cupcake paling ringkas.

1 cup Self raising flour
half cup caster sugar
3/4 cup milk
1 egg
60g butter
1 teaspoon estract vanilla

untuk icing:

100g butter
half cup icing mixture
(di Oz, saya guna COLES icing mixture)

Cara-cara membuat cupcake :

Masukkan semua bahan ke dalam bowl,
mix menggunakan mixer electric
sehingga hilang ketulan tepung.

setelah siap,
masukkan bancuhan ke dalam cup dan siapkan Pattie Cupcake Maker dalam keadaan ready,
(lampu hijau bernyala)

kemudian masukkan bancuhan tggu sehingga 10 mnit or skewer is clean when cmes out.

Icing pula, tunggu sehingga cupcake sejuk.
pukul butter dan icing mixture sehingga fluffy...
masukkan warna kesukaan, kemudian, HIAS!

tada!!!!...siap!

Monday, May 30, 2011

Haram bersalam dengan ipar!

Masih ada yang belum tahu bersentuhan dengan ipar dan membuka aurat di hadapan ipar adalah haram. Ipar merupakan mahram sementara. Maka, sementara itu bermakna, tidak boleh bersentuhan dan melihat aurat dalam masa-masa belum halal.

1. Hukum jabat salam dgn perempuan non-muhrim secara umum

Hukum yang benar ialah lebih baik menghindari berjabat salam dengan perempuan non-muhrim kerana sentuhan lebih kuat rangsangan nalurinya daripada memandang. Dalilnya: dari Ma'qal, bahawa Nabi SAW bersabda," bahawa jika ditusuk dengan besi dikepala seseorang adalah lebih baik baginya dari memegang-megang perempuan yang tidak halal baginya." HR atTabrani, disahihkan oleh alMuhaddith al-Albani dalam Sahih alJaami' # 4921.

Dibolehkan dalam keadaan yang aman dari fitnah dan suasana yang memerlukan (berbuat demikian) demi menunjukkan rasa ukhuwwah dan kasihsayang atau simpati, contoh: mengucap selamat jalan untuk perjalanan yang jauh, menyambut kepulangan dari perjalanan atau kembara yg lama, atau belasungkawa (takziah) kerana tragedi dan musibah. (Fatwa Dr Qardhawi dan Dr Abd Halim Abu Syuqqah dalam Fatawa Mu'asirat dan Tahrir alMar-ah)
Jika ingin bersalaman, hendaklah berlapik (Syaikh Athiyah Saqr, alHijab baynaatTasyri' wal Ijtimaa')

2. Bersalaman dengan adik ipar perempuan dgn abang iparnya.

Hubungan iparduai hanyalah mahram sementara sahaja, maka bersalamannya juga hendaklah dielakkan dalam amalan harian kecuali dalam keadaan yang aman dari fitnah dan suasana yang digariskan di atas. Ini kerana amaran Baginda saw kepada ipar: " alHamuu alMaut" maksudnya " ipar itu adalah maut. [alBukhari, # 4831, cet saudi]

Komentar alSyawkani (alNayl, 6/122), maksud ipar adalah maut dikhuatiri akan terjadi sesuatu yang tidak diingini. Maka hendaklah ditutup segala pintu2 fitnah spt bergurau, bersalaman dan berkhalwat. [Dr Soleh alFawzan, Tanbihaat, kementerian Waqf, KSA, 1420H)

sekian

http://al-ahkam.net/forum09/viewtopic.php?f=102&t=29825

Friday, May 27, 2011

Hari ini dalam sejarah.

Kalaulah mak ada saat ini di sisi,
Tentu mak bangga dengan adik.
Adik bukan macam dulu lagi...
Adik dah jadi insan berguna.
Adik tak lupa segala apa yang mak ajarkan...

Mak
Hari ini adik buat kek. Khas untuk suami adik.
Adik nak dia tahu adik hargai dia dengan segala
pengorbanannya.


Mak nak tahu, resipi kek ini, adik cipta
berdasarkan pembacaan resipi orang lain...
Terima kasih kepada tuan punya resipi di Myresipi.com.

Kek Musim Gugur (AUtumn Season)

3 cawan tepung gandum
500ml air paip
83ml minyak masak
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil jus lemon @ vanilla essence
i sudu besar butter (unsalted)
2 cawan caster sugar (gula yang sudah halus)

Untuk cream:

500g butter (unsalted)
1 cawan icing mixture (apa-apa jenama pun)
di OZ saya pakai jenama COLES. :P


Cara-cara,

bahan kek disatukan di dalam bowl,
mix with electric mixer until it becomes
mix well and good texture.

grease your plate or what ever you use for baking pan,
then pour the mixture into the baking pan.

put in in the oven
in 200degrees, about half an hour or when ever it cook well.

cold it then ready for the cream.
Butter in room temperature,
mix well with the icing mixture until it becomes
white and fluffy.

saperate it into how many colour you want.
then put the colouring in the bowl you have.

then decorate your cake, as what design you want it!

Tada.....here's mine..:)

Thursday, April 28, 2011

resipi kek coklat moist dan cheese

resipi ini saya ambil dari my resipi dan satu blog lagi..lupa blog apa..by the way, tak ada niat mahu mencuri resipi orang lain..

saya kombinasikan dua resipi menjadi satu...

bahan-bahan A;
3 cawan tepung gandum,
2 cawan air masak
2/3 cawan minyak masak (kalau nk sihat pakailah vege oil)
2 cawan gula

mix semua bahan ini dengan mixer dalam kelajuan tinggi.

bahan B ;
cheese block, 250gram
gula 2 sudu besar kalau nk manis, tambah la lagi....


mix bahan B...

kemudian sudah siap,
masukkan mix coklat dan cheese berselang seli dalam bekas pembakar.
then bakar lah...
saya buat kukus dahulu, then saya baru bakar....
so, depends la..
ini resipi orang yang suka mencuba, jadi atau tidak,
alhamadulillah, suami saya makana apa sahaja..hehehhe

Tuesday, April 19, 2011

JAKMI- Halal dan Haram JAKIM

JAKIM :-1. Restoran berikut telah mendapat pengesahan halal JAKIM

1)McDonald

2) A&W

3) Secret Recipe

Restoran/syarikat berikut telah ditarik sijil pengesahan halal JAKIM kerana gagal mematuhi syarat dan piawaian halal:

1) Victoria Station

2)Kam Lun Tai

3)Lotus

Family Restoran

Restoran/syarikat berikut tidak pernah mendapat pengesahan halal JAKIM :

1) San Francisco Steakhouse

2)Chicken Rice shop

3)Kiwi Express

Bagi minuman ringan keluaran syarikat F&N seperti coke dan 100 plus telah mendapat pengesahan halal JAKIM.
Bagi kuih bulan dan kuih bakul yang telah mendapat pengesahan halal JAKIM adalah halal sebagai contoh yang dikeluarkan oleh syarikat.

KG Pastry atau Noraini’s Cookies dan lain-lain yang ada menggunakan logo halal JAKIM kecuali kuih bulan dari Kam Lun Tai kerana telah ditarikbalik pengesahan halalnya disebabkan berlaku perlanggaran syarat dan peraturan halal yang ditetapkan.

2. Ayam segar yang dibungkuskan atas nama Farmbest adalah dikeluarkan oleh Syarikat Sin Mah S/B, syarikat

ini telah mendapat pengesahan halal JAKIM.

3. Assalamualaikum Terima Kasih Pada yang bertanya,

Mewarnakan rambut dr segi hukum syarak terbagikepada :

1.Harus mewarnakan rambut dengan warna selain hitam.Warna hitam hannya harus bagi yang berpenyakit sahaja.

2.Makruh mewarnakan rambut bagi orang muda.

3.Haram mewarnakan rambut bagi orang yang terlalu tua.

4.Haram mewarnakan rambut tanpa tujuan.

5.Harus mewarnakan rambut dengan izin Suami.

Dari segi ingredient pewarna rambut yg ada dipasaran terbahagi kepada 2 jenis yang mana kedua-duanya adalah halal dari segi bahan kandungan. Yang menjadi persolan adakah pewarna tersebut menyerap air atau tidak ??

Pewarna rambut yang dipasaran biasanya akan tertulis pada kotak PERMANENT DYE atau SEMI PERMANENTDYE.

Mengikut kajian jenis yang Semi-Pamenent Dye adalah jenis yang tidak menyerap air dan ianya tidak boleh dipakai oleh orang islam.Begitu juga sebaliknya. JAKIM sendiri tidak pernah mengeluarkan sijil halal untuk produk pewarna rambut kerana ianya di kilangkan di luar negara. Utk pengetahuan, JAKIM hanya akan keluarkan sijil halal utk produk yang diproses di malaysia sahaja .

Wassalam

4. Sehingga kini pengeluar supplement dan produk makanan kesihatan yang telah berdaftar dengan JAKIM adalah syarikat Upha , kebanyakan supplement food dari syarikat Upha telah mendapat pengesahan halal JAKIM dan telah dipastikan soft gel untuk kapsul yang digunakan adalah halal, bagi produk jenama Blackmores, Solaray,Seven Seas, 21 Century tidak pernah mendapat pengesahan halal JAKIM, kerana itu tidak dapat dipastikan kapsul yang digunakan itu walau pun didakwa bersumberkan lembu tetapi tidak diketahui sama ada lembu itu disembelih atau tidak. Produk yang tidak mendapat pengesahan halal ini adalahkerana itu adalah produk import, maka pengedar dan

pengeluar bertanggungjawab mendapatkan pengesahan halal dari badan islam dinegara asal produk tersebut diimport.

5. Restoran Dome dan seluruh rangkaiannya tidak pernah mendapat pengesahan halal JAKIM, maka kerana itu tidak dapat dipastikan status kehalalan makanan/minuman yang disediakan di restoran ini.

6. Soalan : Saya ingin tahu samada semua stall di foodcourt Suria KLCC halal kerana tiada papan tanda yg membezakan gerai yg halal dengan yg tidak halal. saya juga ingin tahu samada semua restoran di Suria KLCC menghidangkan makanan yang halal (walaupun ada yang menjual arak): Madam Kwan’s, Spring Garden, Rain Nudle House, Bukhara, Chillis, California PIzza, Kelantan Delights, Chakri’s Palace, Rotiboy Bakeshoppe, Auntie Anne’s Pretzels,Cinnabon, Al-Marjan, Bong Sen (Vietnamese), Chinoz On the Park, Dome Caf , Genki Sushi, Gloria Jean’s Coffees, House of Sudanese Food, San Francisco Steak House/Santini.

Jawapan: Gerai-gerai makan di Medan Selera di KLCC tidak ada yang mendapat pengesahan halal JAKIM termasuklah juga semua restoran yang disenaraikan itu.

7. Baker’s Cottage telah mendapat pengesahan halal dari JAIS (Jabatan Agama Islam Selangor ), La Boheme

tidak dapat dipastikan status halal kerana tidak pernah mendapat pengesahan halal JAKIM.

King’s Confectinery telah mendapat pengesahan halal JAKIM, Status makanan yang disediakan di Giant dan Tesco ada sebahagiannya yang telah mendapat pengesahan halal JAKIM, manakala Jusco hendaklah merujuk kepada logo halal yang digunakan pada pembungkusan produk kerana Jusco tidak pernah mendapat pengesahan halal JAKIM secara khusus.

8. Kedai Bread Talk & Bread Story tidak pernahmendapat pengesahan halal JAKIM.

9. sehingga kini JAKIM tidak pernah memberi pengesahan halal ke atas Restoran Burger King , maka dengan itu tidak dapat dipastikan status kehalalan produk yang dijual.

10. Pernyataan mencampurkan minyak babi untuk pembuatan sausage ayam, fish ball dan lain-lain adalah tidak benar bagi produk terbabit yang telah mendapat pengesahan halal JAKIM. Bagi produk Ramli Burger dan Ayamas, memang telah mendapat pengesahan halal JAKIM dan kedua-dua syarikat ini sentiasa mematuhi peraturan halal JAKIM.

11. Coffee Bean telah mendapat pengesahan halal JAKIM dan telah dipastikan semua bahan yang digunakan adalah halal tetapi Starbuck memang tidak pernah memohon pengesahan halal JAKIM, maka tidak dapat dipastikan kehalalan bahan/produk di tempat tersebut

Friday, April 8, 2011

ASID FOLIK

Mengapa asid folik diperlukan


Apakah asid folik?
Kenapakah saya perlukan asid folik?
Berapakah jumlah asid folik yang saya perlukan?
Apakah sumber makanan yang terbaik?

Apakah asid folik?
Asid folk adalah salah satu vitamin kumpulan B. Ia wujud secara semulajadi sebagai folat dalam kekacang, sayuran hijau, beberapa buah, dan juga yis and ekstrak daging lembu.

Kenapakah saya perlukan asid folik?
Asid folik menolong mencegah kecacatan tiub saraf seperti spina bifida. Spina bifida terjadi apabila pelindung yang menutupi korda spina bayi tidak menutup dengan sempurna. Ini boleh menyebabkan kerosakan saraf kekal.

Pada 12 minggu yang pertama dalam kehamilan anda, otak dan sistem saraf bayi anda sedang membentuk dan berkembang pesat. Oleh sebab itu, adalah sangat penting untuk mengambil folik asid setiap hari pada masa itu.

Dalam trimester kedua, iaitu dari minggu ke-13 kehamilan anda, anda boleh menghentikan asid folik. Namun begitu, jika anda mengambil asid folik sepanjang kehamilan anda, ia tidak akan menjejaskan kesihatan anda atau bayi anda.

Berapakah jumlah asid folik yang saya perlukan?
Sebelum anda hamil, anda dinasihatkan supaya mengambil 400 mikrogram (mcg) asid folik setiap hari. Kemudian, teruskan mengambilnya untuk 12 minggu yang pertama kehamilan. Adalah baik jika anda makan makanan yang kaya dengan folat.

Wanita yang telah mempunyai seorang anak dengan kecacatan tiub saraf mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mendapat seorang lagi anak dengan kecacatan yang sama. Dalam kes ini, doktor akan mempreskripsikan dos asid folik yang lebih tinggi.

Jika anda mengambil ubat-ubatan tertentu, seperti yang dipreskripsi untuk mengawal epilepsi, doktor anda mungkin mempreskripsikan dos asid folik yang lebih tinggi. Ini kerana ubat-ubatan itu menghalang keupayaan badan anda menyerap asid folik.

Apakah sumber makanan yang terbaik?
Makanan yang kaya folat adalah sangat baik bagi anda dan bayi anda. Makanan ini juga kaya dengan pelbagai khasiat yang diperlukan oleh anda berdua. Berikut adalah makanan kaya folat:

Makanan berikut mengandungi 100–200 mikrogram folat bagi setiap hidangan:
bayam, 1 cawan;
kacang bendi, setengah cawan;
asparagus, setengah cawan;
lentil, setengah cawan;
hati, 1 keping;
11 kubis brussels;
kacang black-eyed beans, 4 sudu makan;
emping bran, 7 sudu makan;
germa gandum, 25g / 1 aun;
betik sederhana besar.
Makanan berikut mengandungi 50–100 mikrogram folat bagi setiap hidangan:
brokoli kukus, 2 pucuk;
buah oren saiz besar;
nasi putih, setengah cawan;
oat, setengah cawan;
kacang merah, setengah cawan;
jagung saiz besar, 1;
biji bunga matahari, 1 aun.
Sumber lain yang mudah didapati termasuklah telur rebus bersaiz besar, ikan salmon dalam tin dan ubi kentang tidak dibuang kulit.

Sila maklum: Asid folik dalam makanan akan dimusnahkan jika ia terlebih masak, jadi masaklah dalam kuali bertutup dengan jumlah air mendidih yang minima. Cuba makan sayur-sayuran yang dicelur atau dimasak menggunakan ketuhar gelombang mikro atau mentah.

Tuesday, March 15, 2011

How to make an icing

kpd yg nk kan resipi icing cupcake (kek biasa bole guna gak)

Chocolate Butter Cream Frosting

Ingredients
5 oz (150g) Butter - softened
8 oz (250g) confectioners (icing) sugar
2 tbls cocoa powder
2 tsp very hot water
Method
1. Beat together the butter and sugar with an electric beater.
2. Once well combined, add the combined cocoa powder and water. Beat until smooth and creamy.

ic cup cakes!

Basic Vanilla Cup Cake Recipe

Ingredients
5 oz (150g) Butter - softened
5 oz (150g) superfine (castor) sugar
6 oz (175g) self-raising flour
3 eggs
1 tsp vanilla extract
Method
1. Pre-heat the oven to 350oF (180oC).
2. Line a 12 cup cake pan, with cup cake papers.
3. Crack the eggs into a cup and beat lightly with a fork.
4. Place all the ingredients in a large bowl.
5. Beat with an electric mixer for 2 minutes, until light and creamy.
6. Divide the mixture evenly between the cake cases.
7. Bake for 18-20 minutes until risen and firm to touch.
8. Allow to cool for a few minutes and then transfer to a wire rack.
9. Allow to cool fully before icing.

Monday, January 10, 2011

Husband Chef on Sunday!




Great great Sunday!


For the first time husband chef in our kitchen!
The menu was great and "historicalistic"!
he prepared a fantastic lunch for his wife
and make a orange juice.
It was a beautiful lunch his wife ever had!
Thanks!

Love you!

Recipe was :
Daging masak berlada,
telur dadar,
orange juice,

:)

Saturday, January 8, 2011

sarapan pagi dengan rasa cinta!


Ini hidangan sarapan pagi cinta.. :))

Sarapan merupakan hidangan permulaan hari yang sangat penting.
Membekalkan tenaga serta tahap gukosa dalam badan juga akan rendah.
Tak tahulah fakta ini betul atau tidak..
Hehehe...

Yang pasti hari ini, sarapan dengan penuh rasa cinta.. :))
Tapi perut terkejut sebab minum susu sejuk.. :((

Next time, sarapan susu panas ya! :))