Friday, November 11, 2011

Resipi Char Kew Tiaw Penang

CHAR KEW TIAW PENANG, RESIPI SAYA



Sedapnya dapat makan makanan yang bes ni. Tapi apakan daya, dekat sini tak pernah jumpa kerang. Maka tak cukup bahan. Ada udang besar, jadilah!

Resipi :

20 ekor udang galah
(pisahkan kepala)
20 kepala udang dikisar
segenggam cili kering dikisar
sebiji bawang merah dikisar
4 biji bawang putih dikisar
3 sudu kicap pekat
3 sudu kicap manis
250ml air
3 biji telur
atau setiap satu mangkuk pecahkan 1 biji telur


3 mangkuk kew tiaw
segenggam taugeh
segenggam daun bawang siap potong
segenggam kucai siap potong

Cara-cara:

Tumis cili kisar, bawang kisar, kepala udang kisar sampai naik bau
masukkan kicap pekat dan kicap manis
masukkan air
masukkan kew tiaw
kalau kew tiaw kering, tunggu lama sikit bagi nampak kew tiaw tu lembut
masukkan daun bawang, kucai dan taugeh

kacau rata

pasang api kuat, kalau periuk elektrik, guna api 10,
kalau dapur gas, guna api besar,
sampai mendidih,
masukkan telur dan kemudian tutup api
gaul telur sampai pecah dalam kew tiaw dan nampak putihputih, masak.

Cepat-cepat masukkan dalam pinggan,

Hidang panas...

Wahhh... meletop!

Sedanynaaa....

No comments:

Post a Comment